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南开学校食堂接受东莞市巩固创建国家卫生城市复审省级检查

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发表于 2017-3-1 10:51:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
作为东莞市巩固创建国家卫生城市第3次复审省级明查工作的一部分,4月19日上午,广东省食品药品监督管理局综合协调处陈卫东副调研员率东莞市食品药品监督管理局黄义山副局长、餐饮监督科黎万维副科长、南城区食品药品监督管理局徐副局长等组成的检查小组莅临南开实验学校食堂检查指导,学校领导和职能部门负责人全程陪同检查。
详细检查面点传递专用窗口

检查蔬菜农药残留检测报告
检查消洗流程规范
        检查小组详细询问了食材储运和加工流程,核查了监管流程图,现场随机抽查了大米、调味品的生产批次检验报告和生产日期,对食物留样、生熟食材的规范摆放和餐具消洗流程、各项台账进行了重点检查。

严格检查副食品生产批次检验报告和生产日期
严格检查面点房使用的食品添加剂
严格检查大米生产批次检验报告和生产日期

检查过后的小结会上,检查小组总体评价很高,认为南开学校食堂在这次被临时抽到的突击检查中,体现出了学校餐饮管理注重细节、流程严谨有序、日常监管扎实的整体效果。现场的各项监管到位,食材选购、仓储、加工、餐具消洗、食物留样等环节规范有序,一些好的做法值得在系统内推广。
       学校领导表示,南开学校非常荣幸作为东莞市的代表接受东莞市巩固创建国家卫生城市复审的省级检查。学校将以此次检查为契机,继续完善学校食堂的各项管理,使之成为一所名副其实的为社会认同、家长放心、师生满意的学校食堂。


严格核查各类台账
据悉,东莞市巩固创建国家卫生城市第3次复审省级检查工作在4月18日-20日进行。目前,全市各机关部门、企事业单位、学校正积极地准备迎检。
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